咖啡到底算不算「豆浆」? -4436x12威尼斯

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咖啡不是豆浆。咖啡是用炒好的咖啡豆（咖啡的种子）磨成的粉末，冲成水味道很苦，所以要加糖或加奶（咖啡伴侣）。豆浆传统是做法是把生大豆泡好，用石磨磨成浆煮沸后制成，目前的做法是用破壁机直接做成（口感不行但

咖啡当然不算豆浆了。咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。豆浆是中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。

不是。首先咖啡并不属于豆类。咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常绿树。而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，属于水果。只因为形状像豆子，所以被人们称为咖啡豆。

咖啡不算豆浆。咖啡(coffee)，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮

咖啡到底算不算「豆浆」?

不算。咖啡不是豆浆。豆浆的豆子属于豆科植物，拨开成熟的豆荚，能看见豆粒。而做咖啡的咖啡豆属于茜草科植物，不是植物学意义上的豆类，咖啡果是一种形似莓果的果实，把果肉去掉后得到咖啡豆，再通过烘焙引发的焦糖化。

咖啡算不算一种「豆浆」?

咖啡当然不算豆浆了。豆浆英文叫做“soymilk”，很直接地点出了豆浆的化学组成特点：它是一种乳浊液。豆浆是豆油和水在大豆蛋白的作用下形成的稳定的乳液，就好比牛奶是奶油在酪蛋白作用下形成的乳液一样。所以花生豆浆、大杏仁

咖啡是不是豆浆

不是，咖啡豆虽然名字也叫做“豆”，但实际上它是一种长得很像樱桃的果实内部的种子。而豆浆的主要原料黄豆，虽然黄豆本身也是一种种子，（豆荚是广泛意义上的“果实”），但由于比较特殊的，黄豆属于：豆目-豆科-大豆属。

可以理解成豆浆，本质是一样的

咖啡不是豆浆，咖啡豆属茜草科植物，咖啡豆不属于植物学意义上的豆类，咖啡果是一种形似莓果的果实，我们喝到的“咖啡”，是把果肉去掉而得到的“咖啡豆”，因为咖啡树不属于豆科植物，所以咖啡不属于豆浆。咖啡是用经过烘焙

算。豆浆简单的说是用水把豆子煮熟了，然后打碎了，和水融合在一起。咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一

如果咖啡豆是豆子咖啡算不算豆浆?

首先咖啡并不属于豆类。咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常绿树。而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，属于水果。只因为形状像豆子，所以被人们称为咖啡豆。其次，

咖啡是豆浆吗

从植物学上说，大豆或是黄豆属于双子叶植物纲，豆目，豆科，大豆属的植物咖啡树属于茜草科的常绿乔木，咖啡豆严格意义上也不是豆子，只是长了个豆子样而已。两个不在一个频道的。再者，从制作工艺上来看，豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。所以，豆浆这个浆是名符其实的，因为它确实是将豆子研磨之后汁水直接渗出，就是豆浆。反观咖啡的制作过程，首先要有烘焙的过程，这就与豆浆有很大不同，这不是关键，关键是咖啡是咖啡豆研磨后冲泡或是煮沸的，咖啡之所以会是饮料，这个水是后来添加进去的，豆浆就不是，直接研磨就会有水分出来，毕竟事先有一个泡涨的过程。所以综合以上来看，咖啡不属于豆浆，不仅仅是因为它们都是豆子煮的。
可以，以下是咖啡豆浆的制作方法：主料：咖啡豆10g、黄豆40g 辅料：白糖1茶匙步骤一：备好所用食材。 /iknow-pic.cdn.bcebos /d01373f082025aaf3321006ef5edab64034f1a07"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos /d01373f082025aaf3321006ef5edab64034f1a07?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_600,h_800,limit_1/quality,q_85/format,f_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos /d01373f082025aaf3321006ef5edab64034f1a07"/> 步骤二：将黄豆用清水泡洗。 /iknow-pic.cdn.bcebos /dcc451da81cb39db37d219f3de160924ab183000"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos /dcc451da81cb39db37d219f3de160924ab183000?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_600,h_800,limit_1/quality,q_85/format,f_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos /dcc451da81cb39db37d219f3de160924ab183000"/> 步骤三：将泡洗好的食材控水加至在破壁机里。 /iknow-pic.cdn.bcebos /0824ab18972bd407bdbead5875899e510fb3091d"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos /0824ab18972bd407bdbead5875899e510fb3091d?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_600,h_800,limit_1/quality,q_85/format,f_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos /0824ab18972bd407bdbead5875899e510fb3091d"/> 步骤四：再加入清水，水量到1000为准。 /iknow-pic.cdn.bcebos /aa18972bd40735fa6ffc301c90510fb30f240802"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos /aa18972bd40735fa6ffc301c90510fb30f240802?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_600,h_800,limit_1/quality,q_85/format,f_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos /aa18972bd40735fa6ffc301c90510fb30f240802"/> 步骤五：选择豆浆功能煮至咖啡豆浆完成。 /iknow-pic.cdn.bcebos /91ef76c6a7efce1ba924b66fa151f3deb48f6503"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos /91ef76c6a7efce1ba924b66fa151f3deb48f6503?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_600,h_800,limit_1/quality,q_85/format,f_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos /91ef76c6a7efce1ba924b66fa151f3deb48f6503"/> 步骤六：加入一匙白糖调味。 /iknow-pic.cdn.bcebos /4a36acaf2edda3cc6391c6850fe93901213f9219"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos /4a36acaf2edda3cc6391c6850fe93901213f9219?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_600,h_800,limit_1/quality,q_85/format,f_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos /4a36acaf2edda3cc6391c6850fe93901213f9219"/> 步骤七：这样子一份咖啡豆浆就完成了。 /iknow-pic.cdn.bcebos /3b292df5e0fe9925fc1c17f53aa85edf8db17106"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos /3b292df5e0fe9925fc1c17f53aa85edf8db17106?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_600,h_800,limit_1/quality,q_85/format,f_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos /3b292df5e0fe9925fc1c17f53aa85edf8db17106"/>
咖啡不算豆浆。咖啡(coffee)，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成。一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。选购指南不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，千万不要买空壳的咖啡。刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味口感的表现最佳。此外，咖啡豆的风味也是另一个考虑因素。内行人选咖啡豆，倒不见得是看颗粒的大小，咖啡豆在品相上，有可能存在大小不一，例如埃塞俄比亚豆的特性大小不一属于正常现象。其次是色泽，日晒豆在颜色上不论生豆或是熟豆都会存在颜色不一，是正常现象，切勿单方面自行解读书中或是资料中的浅见，将所有咖啡豆都一概而论。相对来说，中深烘的咖啡豆相比浅烘豆更易出油，浅烘豆则不出油或少量出油。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味。
咖啡和豆浆的外观区别首先，咖啡和豆浆在外观上面的区别是非常明显的，咖啡相对来说是呈现出黑色，而豆浆的话总是呈现出乳白色，所以外观上面就可以很好地进行区分，同时也可以根据气味上面来辨别，咖啡的气味相对来说比较大，很远都能够闻得到，而豆浆闻起来也是比较清香的，里面有很大一股大豆的味道，所以通过颜色以及气味上面的差异来进行区分，相对来说都是比较有用的办法，大家平常也可以进行一定的尝试。咖啡和豆浆的营养价值区别当然，对于咖啡和豆浆来说，他们也有很高的营养价值，咖啡里面本身也有咖啡豆，而且其中也含有一定的微量元素，对于我们身体来说也是有很好的营养补充以及相应功能的调节作用，而豆浆的话，则是由大豆进行碾磨制作而建的，所以大豆里面的蛋白质以及脂肪等营养元素，也是能够很好的作用于我们的身体，而且本身咖啡就能够对我们的大脑和神经系统产生一定的作用，可以帮助我们提神醒脑等都是非常有作用的。咖啡和豆浆的吃法区别咖啡和豆浆在吃法上面的区别则并不是特别的大，咖啡和豆浆都可以直接饮用，当然，在制作方法上面可能会有一定的差异，咖啡相对来说要用咖啡豆通过咖啡机来进行打磨，制作豆浆也是需要通过一些传统的制作方法来进行，所以他们在制作方法上面还是有一定的差异，当然，咖啡和豆浆相对来说都没有太大的甜味，所以还是要根据个人喜好来加入一定的糖。

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