帮介绍一下各种咖啡,做法,特点,材料,口感等等,越详细越好,谢谢 -4436x12威尼斯

今天给各位分享 帮介绍一下各种咖啡,做法,特点,材料,口感等等,越详细越好,谢谢 的知识，其中也会对 咖啡一共有多少种做法?还有详细的制作过程?谢谢哈! 进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

还有些其他的介绍 1.蓝山咖啡 咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山。这座小山被加勒比海环抱，每当太阳直射蔚蓝色的海水时，海水的颜色和阳光一起反射到山顶，发出璀璨的蓝色光芒，故而得名。蓝山咖啡有着所有好咖啡的特点，不仅

—做法— 1. 准备打泡的热牛奶 2. 咖啡、热牛奶各半倒入杯内 3. 上面加满牛奶泡沫 二十七、土耳其咖啡: 至今仍采用原始煮法,复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。从中,我们可以 窥视到奥斯曼帝国盛极一时。 —土耳其咖啡制作方法

材料： 1、爱尔兰咖啡杯：特制的耐热高脚杯，杯子的上缘与下缘各有一条线，下缘标示１盎司，上缘则为180cc 2、酒精灯或瓦斯灯，火不用太大，用来烤杯 3、盎司杯或量杯：可有可无，有比较方便控制酒量．4、烈酒：

1、口味不同 意式咖啡的特点是口味比较纯正、浓郁，法式的特点是花样繁多、造型美观。美式咖啡的特点就是简单速成，口味比较淡，美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡，一般的咖啡店里不会出售这种咖啡，

轻松头脑的早晨咖啡 ：那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡，美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。配制方法：在有把儿杯中注入很的深煎炒咖啡，然后在表面放上一片柠檬，摸黑喝下。

欧蕾咖啡的做法也很简单,就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子,最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。 欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中,牛奶和咖啡在第一时

标准:1.单份萃取时间在25-30s 之间萃取30ml浓缩咖啡,双份萃取时间在25-30s之内萃取60ml浓缩咖啡。2.上意式浓缩时陪一杯带有1个柠檬片的温水,柠檬片厚度0.5cm。3.制作出来后要在1分钟之内端至顾客处。 标杯:单份的espresso 萃取25-

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一、日晒法：日晒法因使用自然阳光来干燥咖啡的果实和生豆，故又称【自然干燥法】。由于过程中使用人工和自然的处理方法，所以日晒法的豆子在外观上看来较不整齐，卖相较不讨好。不过，它的醇味与浓稠度却颇得一些专家的

初学者简单做咖啡如下：第一步：首先，需要把滤纸折边放进滤杯里面，然后再把滤杯放在分享壶上面 第二步：称出15克的咖啡豆，用磨豆机磨成细砂糖般粗细的咖啡粉 第三步：把滤杯、分享壶一起放在电子称上面。使用手冲壶

烘干机以低温方式进行烘干，但通常以天然日晒的方法会比机械烘干方法更 能保持咖啡豆的风味。◎脱壳：晒干后再将咖啡豆放入脱壳机内进行脱壳，将咖啡豆的内果皮与银皮去除 ◎烘焙：咖啡豆进行烘焙时，咖啡豆的体积会膨胀，会

从咖啡果实到咖啡豆的加工方法大致可归类为干法加工和湿法加工。（1）干法加工：就是将咖啡果实利用阳光和通风等自然条件以干燥脱水，再把干燥的咖啡果实放入脱壳去果肉、果皮和银皮。这种方法是最经济传统的加工方法，采用这种

1、收集素材。将需要一台咖啡机，干净的玻璃水瓶，过滤纸，研磨器和一只杯子。2、研磨咖啡豆。将研磨器调至中等（或者根据你的研磨器的指示进行）。你也可以使用研磨过的咖啡，只不过会失去一点风味。选择咖啡豆是关键。如果

1、准备材料：咖啡豆1份，纯净水7份，牛奶适量，茶叶袋1个，密封瓶1个 2、制作方法：（1）将1份咖啡豆取出来，放入磨豆机中磨成咖啡粉。（2）将磨好的咖啡粉取出，装入准备好的茶叶包里。（3）再把装进茶叶包的咖

做咖啡豆的方法 做咖啡豆的方法简述

1、【北欧咖啡】用料:咖啡130毫升，蛋黄一个，细砂糖5克，淡奶油25克，朗姆酒、可可粉适量。做法:厚底锅中放入蛋黄和细砂糖打匀，慢慢冲入煮好的咖啡边冲边搅匀；用微**加热，边加热边搅拌，煮到边缘有小泡起来；倒入

制作方法：将香子兰放入少许水中。把茶匙放在香草混合物中浸泡，并用该茶匙取咖啡。将水和咖啡倒入咖啡壶，用温火煮。当咖啡壶中出现泡沫时，将香槟加入咖啡中，继续煮直到不再出现泡沫为止。将咖啡倒入咖啡杯即可饮用。2、

（1） 拿铁的制作上一份意式浓缩咖啡混合三份热牛奶，也就是浓缩咖啡与牛奶的比例为1：3，拿铁上面会有少量的奶泡。（2） 卡布奇诺，卡布奇诺在制作上比拿铁要求高很多，卡布奇诺制作要求奶泡牛奶浓缩咖啡的比例为1:1:1，

程序：专用杯中先加1/2~1 oz爱尔兰威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），上面再放专用架，用酒精灯烧热使其溶合，再倒入热咖啡约8分满，最后加入一层鲜奶油。（适合饮用时间：夜晚）【巴西利亚咖啡】又称“蜂蜜咖啡”，是

制作步骤：1、1勺咖啡粉用意式咖啡机制作出一杯意式浓缩咖啡。2、取意式浓缩咖啡100ml、牛奶150ml、黑巧克力30g、糖1汤勺放入小锅中。3、开**加热并不停搅拌，大概10分钟。4、倒入准备好的杯中。5、表面放上几颗棉花

白糖、可可粉适量 做法:1、淡奶油打发之前需放入冰箱冷藏,咖啡杯中挤入适量巧克力酱 2、咖啡加热水调匀后加入到咖啡杯中,用搅拌棒搅拌均匀 3、淡奶油加入总量的20%白糖打发 4、裱花带装上菊花花嘴,装入打法的淡奶油,按照螺旋的方向挤

1、将水烧开。2、手摇磨豆机，把称好的咖啡豆研磨成粉状。3、将磨好的咖啡粉倒入法压壶中。4、将法压壶放上电子称清零，把烧好的水倒入壶里，比例是1:18。5、盖上盖子，等待4分钟。6、把滤纸套上去，慢慢压到底。

咖啡怎么做-咖啡做法

整个煮咖啡的过程都值得一看再看，令人惊奇不已！简称法压壶，是一种同时具备冲茶器功能的咖啡壶。意大利式蒸汽咖啡机 原理：用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。适用咖啡：浓淡口味均可的

再倒入冰咖啡 加入棕可可酒 各式水果丁围在杯边 挤上一层鲜奶油 10、卡尔亚冰咖啡 材料： 冰咖啡120ml 果糖30ml 白汽水100ml 鲜奶油适量 白柑香酒7ml 巧克力薄片少许 做法： 1 咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用 2 杯

1、从做法上讲，三种咖啡的调配比例不同。拿铁、摩卡、卡布奇诺三种咖啡的制作上都有使用浓缩咖啡和牛奶。最大的区别就是比例不同。拿铁的制作：上一份意式浓缩咖啡混合三份热牛奶，也就是浓缩咖啡与牛奶的比例为1：3，拿铁

意大利式拿铁咖啡(caffe latte)需要一小杯espresso和一杯牛奶(150～200毫升),拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少,这与cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上,加入多少牛奶没有一定

一、准备咖啡豆 咖啡豆主要分为蓝山（香醇）摩卡（香醇）、哥伦比亚咖啡（甜味）、曼特宁咖啡（苦味）、炭烧咖啡、巴西咖啡（中性）。二、把咖啡豆放到磨豆机里面，磨研成粉 研磨咖啡豆，把豆子放到咖啡豆研磨机中，量按照

做法：传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一牛奶和三分之一泡沫牛奶。在杯子里放入以咖啡的冰块，加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上缓缓地倒进冷的咖啡。 如此，牛乳与咖啡分成二层，牛乳的泡沫浮在最上层。再撒

咖啡一共有多少种做法?还有详细的制作过程?谢谢哈!

常用煮咖啡的方法：“伊布利克”铜壶、摩卡壶、法压壶、滤布冲煮法、虹吸壶。1、“伊布利克”铜壶 水“煮沸”时放进“咖啡粉末”，冲煮好了就“循序从火上拿起来”倒进杯中，大部分咖啡残渣就留在了壶里。越瘦长的

咖啡豆怎么煮—煮法四【精致煮法】1.将虹吸壶里的水煮开。2.把装有咖啡粉的上壶完全插进底座。3.待水将咖啡粉完全溶合后，用咖啡搅拌棒按十字形状搅动；过20秒再搅动一次，注意火力不要太大，不能让水冒泡过大。4.

{一}：烹煮方法 1、塞风{又称虹吸壶}原理是以酒精灯将玻璃瓶加热，使之呈真空状态，在籍由蒸汽压力原理将咖啡萃取；属日式冲泡方法。2、意大利摩卡壶：为蒸馏的一种。3、滤袋式冲泡法—冰咖啡 此法适用于营业用冰咖啡或

常用的煮咖啡方法有手冲、法压、虹吸等。手冲是一种流行的煮咖啡方法，通过控制水流和时间来提取咖啡豆中的味道。这种方法需要一定的技巧和练习，但可以制作出口感柔和、层次丰富的咖啡。法压是一种简单易用的煮咖啡方法，通

煮咖啡主要有四种方法，分别是浸泡式煮法、滴滤式煮法、意式浓缩煮法和法式压滤煮法。1. 浸泡式煮法 浸泡式煮法是一种简单而传统的煮咖啡方式，通常使用法式压滤壶或浸泡壶。将研磨好的咖啡粉放入壶中，加入热水，然后盖

将各种咖啡豆混合起来,有一些很不错的组合。 3、将滤纸放进冲煮篮里。根据你的咖啡机的指示,使用大小合适的滤纸。如果煮篮可以取下的话,用热水冲洗一个煮篮以及滤纸,来去除纸的味道。 还有一种可以重复使用的过滤器,它不仅可以减少

咖啡有几种煮法?

满意答案被称为王的幸8级2008-12-10一般常见到的咖啡冲煮法有冲滤式咖啡 ( filter), 法国压咖啡 ( french press ), 虹吸壶 ( syphon), 摩卡壶 ( mocha), 义式煮法 ( esspresso) 炖煮法 这几种 , 一般在日式的咖啡馆中 , 以冲滤式的煮法为主 , 而虹吸式的煮法是一般咖啡店中最为常见的 , 而摩卡壶和法式压一般只有在家庭中使用 , 较少出现于咖啡厅中 , 炖煮法可以说是冲泡咖啡中最简单的方法了。也就是只要把粗糙研磨的咖啡和水放在一起加热就可以了 , 各种不同的咖啡煮法都有其特色 , 所用的磨粉粗细也不尽相同 , 曾经试过用虹吸式的咖啡壶煮不好的咖啡粉改用炖煮法反而得到一杯独特风味的咖啡 , 无论是何种煮法主要就是将咖啡豆中的好的物质萃取出来 , 而将会引响咖啡味道其它物质留在豆中 . 若是想挑战极限 , 一定想将咖啡中所有的物质萃取出 , 那你只会得到一杯又涩 , 又酸 , 又难喝的咖啡 . 所以每个煮咖啡法就是要将咖啡的好的特性发挥出来 , 如近年来被玩家们全力推崇的 esspresso 煮法 , 就是使热水出入咖啡的时间只有在 30sec, 尽量只萃取最初的精华 , 但如果你用虹吸式这样煮法 , 因为压力不同 , 无法萃取出咖啡中所有的芳香族 , 如此短的时间只会得到一杯无味的咖啡 . 但是 esspresso 的煮法一定要有咖啡机 , 而且每种咖啡机的压力 , 温度控制皆不相同 , 所以业界中有推荐的几种咖啡机都是双锅炉 , 价格都比较贵 , 但是绝对物有所值 , 一杯好的 espresso 所萃取出的咖啡是为深褐色表面有一层乳化的绵密的气泡 , 但是引响的因素太多了 , 玩家们就是追求如何减少机械的引响下 , 最佳的萃取出咖啡的精华当你、遇上我 的感言： 回答太好了.!!! 2008-12-10
世界六大咖啡冲泡方法！ 1。滴滤式：这种滴滤壶的构造很简单，只有一个圆锥型容器，很像一只杯子，容器的内缘必须铺上滤纸，在放入咖啡粉，以热水冲泡既可。这种方法使热水与咖啡粉接族一次，便落入杯子里，所以只会萃取到发挥较高的物质，因此可以冲煮出气味芬芳，杂味最少的咖啡。 2。美式电动咖啡壶：一般电动咖啡壶的内部容箱有两种，一种是漏斗式，一种是宽而扁的圆柱形。本人建议使用前者，在小量冲煮咖时。咖啡粉会集中在狭小的底部，使热水流过的速度减慢，而后者，咖啡粉只能平铺在容箱底部，薄薄的一层，当热水快速穿过时。根本没有泡到咖啡。目前世面上饿电动咖啡机，内部的喷射嘴大多一辐射状向四周喷洒热水，而咖啡粉数量又太少，部分热水只能喷射到滤纸，而没有喷射到咖啡粉。所以大多都被冲泡成一杯稀释的咖啡！ 3。法式压滤壶（我的最爱）本人觉得压滤壶最能显示出原始的风味跟狂野，它的操作原理，用热水直接冲泡咖啡，并用铁网过滤，几乎把能萃取到的物质全部萃取出来了，所以会形成一杯较浑浊的咖啡。而且风味很原始，很复杂。一般优质的咖啡很适合这种冲泡方法。但是劣质咖啡豆却风味全无。留下的只有苦涩。 4。虹吸壶：很多人认为，留在上壶中的咖啡渣要型成一座小山丘才算是成功的冲煮。不过我觉得这种说法并不一定正确的。因为上壶正中央是滤布的位置若，要形成小山丘其实很简单只要在虹吸壶离开火源后，也就是上壶的咖啡准备留向下壶是只要用咖啡搅拌棒顺时针方向搅上几圈就可以了当然反方向也行！其实虹吸壶就是利用一跟水管用空气的压力将下半容器内的水移到上半容器中就变成一杯咖啡。所以也叫真空壶跟塞风壶。基本上在欧美并不用虹吸壶，但是在日本，台湾，大陆地区大受欢迎，也许是我们在吧台上舞弄着玻璃器具，像是在搞化学实验，让人们认为这是一种很深奥的技巧。以为这种冲泡方式咖啡最好。 5。摩卡壶：摩卡壶是由上壶，滤网，下壶所组成，滤网在上下壶之间。冲泡时，水装在下壶，咖啡放在中间的网里，当下壶受热后，产生水蒸气，将热水冲上去。穿过咖啡粉，然后进入上壶，形成咖啡。因为它的气压比较高，所以有人将它归内为高压式煮法。也有人将它叫做手工浓缩咖啡，不过它不能煮出意式浓缩咖啡的那层泡沫。不过它确实是很带劲的咖啡。 6。意大利浓缩咖啡机：espresso是一种易用科技来冲煮咖啡的方法，一杯espresso的标准，咖啡粉在7克左右，水温95度左右，水压在10个大气压左右，冲煮时间在22-28秒之间。如果水温太低，会造成萃取不足，只能煮出一杯风味不足，味道偏酸的espresso。但水温过高，将造成咖啡过度的苦与涩。而的醇味主要来自它的水压，一般的热水冲袍法，只能将咖啡可以容于水的物质，而可以用高压，萃取出咖啡中不能容于水的物质。这些高压使咖啡中的脂质完全乳化，容入水中。而它的冲煮时间将决定这杯咖啡的特色，espresso用高压萃取咖啡的风味，约在25秒就个完成。超时以后所流出的咖啡已经没有什么味道。只会冲淡espresso而已。以前试过在超时后继续让它出水，满满一杯。喝起来感觉像碳烧。
这简单！我是经常做和吃的！味道很好！做“鲊”，指用盐及酒曲和上米、面来腌制肉类，它是流传在黔北遵义、桐梓一带民间的一种古老的食品加工方法，主料多采用新鲜鱼肉、猪肉，成品略带酸味，故名酸鲊肉。 有关鲊的做法，古已有之，真应该算得上历史悠远，由来已久了，许多古代文献中对鲊肉的制作、保存方法都有详尽的介绍和记录。我国北魏著名的农学家贾思勰在其所著的农书《齐民要术》中详细概括总结了酸鲊肉的做法，如在时间上要“以春秋为好，冬夏不佳”；在选料上要用大鱼、瘦鱼，因为“肥者虽美，而不耐久”；和料用的颗粒米以粳稻米为好，并且要煮得硬一点。 制作酸鲊肉的最佳时机当属冬末春初，其次是秋分前后。春节来临，正是春回大地，乍暖还寒时，黔北地区的家家户户开始采购年货，置备菜蔬，为过个热热闹闹的节日做好准备，酸鲊肉自然是每年年夜饭的一道主菜。 制作酸鲊肉的方法简单便捷，只要能亲眼目睹整个过程并稍加点拨，相信你也能做出道道地地的酸鲊肉出来。 当年收成的粳米、玉米面经木甑蒸或铁锅炒至七分熟，晾凉待用；选取鲜活的草鱼、花鲢等个头较大的鱼类（生活在高山地区的少数民族兄弟多用稻田里放养的鲤鱼、鲫鱼）及精猪肉，切成二指宽的条状；然后将鱼肉、猪肉和上已晾凉的粗粒米面，加上适度的盐及酒曲等物拌匀后，搁入坛子里，用事先备好的笋箨堵塞住坛口，最后把坛子倒置浸入盛满水的钵内，使之处于密封状态，整个制作过程就算结束了。 酸鲊肉的制作很简单，密封储存的好坏才是衡量是否最终成功的标准。密封时放空气、水分进去，或是储存时间不够，将会使酸鲊肉腐烂变质，口感不好。一般来说，只要没有发生别的意外，一个星期后，就可开坛取出食用了。酸鲊肉做得好的人家，往往能吃上好几年，储存好几年，而且，储存的时间越长，其香味、肉质越好，打开坛口，远远的就能闻到一种浓郁的沁人心脾的味道。 酸鲊肉的吃法因人而异，有的喜欢用油炸，有的喜欢用水煮，还有的喜欢用锅蒸，若再配以蘸水味碟佐食，个中味道就更美了。 选我！！！！！我自己写的！都写累死了啊 ！放放心！绝对很好吃的！听我的没错我是天天吃的！
卡巴迪 详情请见http://baike.baidu /view/84400.htm
星巴克咖啡种类 1、浓缩咖啡 星巴克浓缩咖啡可以体现咖啡的灵魂，口感十分醇厚，当我们喝咖啡的时候，可以很明显的感觉到这种是咖啡精华最集中的体现。星巴克浓缩咖啡口味醇厚，有宛若焦糖的奇感妙意。 2、拿铁咖啡 星巴克的拿铁咖啡，是星巴克咖啡店里的招牌经典咖啡，让星巴克引以自豪的经典。星巴克的拿铁咖啡，是浓郁的浓缩意式咖啡经大量蒸奶调和，其上覆盖一层轻盈的奶泡。 在品尝该种咖啡时，你可以佐以糖浆(根据自己的口味，选择香草类、焦糖类或杏仁类糖浆)，制作出风味绝佳的饮品。 3、卡布奇诺 星巴克的卡布奇诺也是十分经典的哦，收到许多人的喜欢，这款咖啡沿袭传统技法，由我们技艺娴熟的咖啡调理员将手工制作的热奶轻柔地浇在浓缩咖啡之上制作而成。 4、摩卡咖啡 这款咖啡由醇香的摩卡巧克力糖浆、浓缩咖啡与蒸奶相融相合，鲜搅打奶油，状如白云漂浮其上。寒冷的日子里，忧伤的时光中，任何人都无法抵挡它的诱惑。 5、美式咖啡 尽管名为美式咖啡，但此款饮料却是一种地道的欧式咖啡制作方法：即将热水和浓缩咖啡的巧妙调合。 6、焦糖玛奇朵 这是星巴克的独创饮品。在蒸奶中加入浓缩咖啡和香草糖浆，然后覆盖上一层风格独具的焦糖花纹。口味香甜、象黄油般顺滑，风味醇厚。 扩展资料： 星巴克的成功并不在于其咖啡品质的优异，轻松、温馨气氛的感染才是星巴克制胜不二的法宝。因为“星巴克”咖啡馆所渲染的氛围是一种崇尚知识，尊重人本位，带有一点“小资”情调的文化。 在“星巴克”咖啡馆里，强调的不再是咖啡，而是文化和知识。“星巴克”文化实际上是围绕人和知识这两个主题下功夫的文化，这种文化的核心，是利用尽量舒适的环境帮助人拓宽知识和能力层面，挖掘人在知识上的最大价值。 参考资料：星巴克咖啡_百度百科
　　拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。 　　意大利式拿铁咖啡(caffe latte)需要一小杯espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。 　　如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。 　　如果不放热牛奶，而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做espresso macchiato的玛奇哈朵咖啡。 　　欧蕾咖啡(café au lait) 　　欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和f拿铁都不太相同。 　　欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。 　　欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情。 　　法国人是欧蕾咖啡最热情的拥护者，你在法国入的早餐桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯，里面盛的是他们一天好心情的源泉。 　　有趣的是，比较所有的咖啡杯，可能法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子是最大号的。 　　拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项.它是在沉厚浓郁的espresso中,加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡.有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜\甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味.和卡布奇诺一样,拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用.意大利人也喜欢拿它来暖胃,搭配早餐用.很多人搞不清楚拿铁,欧蕾之间的关系,其实拿铁是意大利式的年奶咖啡,以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶,而欧蕾则是法式咖啡,他们用火将牛奶煮热,口感都是一泒的温润滑美. 　　作法:使用器具与材料. 　　深烘焙的咖啡豆适量. 　　牛奶适量(咖啡\鲜奶的比例为:1:1) 　　1.以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后,再倒掉多余的水分使用. 　　2.将深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内,用压棒将咖啡粉压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出espresso(咖啡\鲜奶的比例为1:1). 　　3.取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其蒸成热牛奶. 　　4.将蒸热的牛奶倒进杯中. 　　5.将杯子上下摇晃,使奶泡上升 　　6.最后将espresso缓缓地倒进杯中即可. 　　卡布基诺最早源于意大利，是意大利一种最享盛名的花式咖啡，意大利人发现，浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修道士所穿的深褐色道袍，于是他们灵机一动，僧侣的头巾卡布基诺就这样变成了咖啡的名称。 目前卡布基诺正风靡全世界，它香、甜、浓、苦的滋味充分表现了仪式的热情与浪漫特色：充分洋溢着南欧风情的浪漫咖啡，上层起泡的鲜奶，可温和意大利咖啡的强烈浓苦，使口感香醇，是当今最流行的花式热咖啡 　　编辑本段卡布基诺得含义 　　卡布基诺和哈根达斯的意蕴非常相像，只不过后者是冰淇淋。但“爱她就请她吃哈根达斯”和“爱她就请她喝卡布基诺”，并没有什么本质上的不同。毕竟，对于年轻的情侣们来说，要的是那一种香甜的滋味，要的是那一种同卡布基诺一样香浓的爱情。 　　尽管卡布基诺里的爱情并不会和它的香气一起升腾，但小资的爱情需要一个借口，甚至需要一杯卡布基诺氤氲着的虚荣。卡布基诺的意蕴在于它淡淡的牛奶的香气，羞涩却又有着较为持久的余韵。 　　在这个爱情已绕不开餐桌，更绕不开资本的年代，卡布基诺仿佛顺乎民意地成了爱情的化身， 　　它隐忍着的牛奶的香气，使小资们的爱情风生水起，回味无穷。 　　虽然卡布基诺里的爱情未必持久，但卡布基诺四溢的香气更像是一场持久的爱情。 　　编辑本段冲泡步骤 　　步骤一： 倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，然后将打过奶泡的热鲜奶倒至八分满。 步骤二： 将钢杯上层的奶泡倒入即完成。最后可随个人喜好，洒上少许肉桂粉或巧克力粉。 玛琪雅朵咖啡 在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只要在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶油，如此就是一杯玛琪雅朵。玛琪雅朵由于只加奶泡而不加热牛奶，所以口味上比卡布奇诺来得重。 值得一提的是：因打奶泡时，表面奶泡与空气混合较剧烈，所以表面的奶泡较粗糙。此时可以将奶泡表面较粗糙的部分刮去，如此便可以喝到最细致的部分。 此外，由于奶泡与空气接触后，会影响它的绵密度，因此玛琪雅朵在做好后应尽快喝完。 玛琪雅朵的冲泡步骤： 在小杯的意大利咖啡中加入3大匙的奶泡，如此就完成一杯玛琪雅朵。 　　编辑本段卡布奇诺咖啡配料 　　热咖啡 1杯 　　白兰地 1oz 　　鲜奶油 少许 　　柠檬皮碎丁 适量 　　肉桂粉 适量 　　砂糖 2汤勺 　　调法：1、将白兰地倒入咖啡杯中 　　2、将冲调好的咖啡倒满于杯中 　　3、将2汤勺砂糖加于咖啡 　　4、再把鲜奶油注于咖啡上 　　5、柠檬皮碎丁和肉桂粉撒在鲜奶油上即成卡布基诺咖啡， 　　家居卡布基诺 　　需要 ：奶锅一只，杯子2个．牛奶打泡机，这个在宜家能买到，很简单的工具，才九9．9元． 　　材料：速溶咖啡，牛奶，糖，肉桂粉，（家乐福能买到，进口专柜，牌子：masterfood．下面我给了个图，照着图买，23元吧，可用很长时间，很值．） 　　好了，杯子泡在热水中，预热．不然热咖啡放到凉杯子里口感会变差． 　　取一只咖啡杯，擦干水，冲一杯黑咖啡，六分满．浓一点．加入糖，搅拌均匀． 　　牛奶加热，到将开未开，就是奶锅边上有一点小泡，奶还没沸腾时．这是牛奶最细滑．奶中加糖，把牛奶打泡机深到牛奶中，打开开关，搅打一到二分钟，直至奶上起了厚厚一层细腻丰富的奶沫，这时往咖啡杯中注入一些奶，再用勺加入奶沫，到满，奶沫高于杯口． 　　在泡沫上洒上肉桂粉，就好了．有人喜欢在奶泡上拉出个花，很难，我就不教大家了，也没用，好喝，好看就行了，不要太较真．

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