详细介绍下咖啡。懂的来 -4436x12威尼斯

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第一种是阿拉比卡豆，世界着名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等，几乎全是阿拉比卡种。另一种是罗巴斯塔种，罗巴斯塔咖啡树原产地在非洲的刚果，不同品种的咖啡豆有不同的味道，但即使是相同品种的咖啡树，由于不同土壤、不同气候等

咖啡豆分两种类型:阿拉比卡和canephora(罗布斯塔)canephora(罗布斯塔)、咖啡树需要的灌溉水量惊人地多等。咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树

白咖啡与黑咖啡相比，颜色会淡很多，所以以白咖啡命名。白咖啡的咖啡豆没有加入焦糖，需要经过低温烘焙去除大量咖啡碱，里面的咖啡因含量非常低，且不会添加任何添加剂来加强味道，对肠胃的刺激性较小。

卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色,就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样,咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一

1.黑咖啡（black coffee）：又称「清咖啡」，香港俗称「斋啡」，指用直接用咖啡豆烧制的咖啡，不加奶等会影响咖啡原味的饮用方式。速溶咖啡是不属於黑咖啡的范围的。2.白咖啡（white coffee）：马来西亚特产，颜色较黑咖啡

4.哈拉尔咖啡（harrar coffee）：产自埃塞俄比亚1500～2000米左右的高原上，是当地海拔最高的咖啡产地，通常分为长豆哈拉尔、短哈拉尔和摩卡哈拉尔三种，其中，长豆哈拉尔最受欢迎，质量也最好，这种咖啡豆饱满，有浓郁的酒香

详细介绍下咖啡。懂的来

3、至于摩卡，有巧克力，有奶油，也有很多的牛奶。相比较就是甜甜的味道，咖啡占的分量很少了。4、所以，特别怕苦又喜欢奶油的，喝摩卡。喜欢牛奶的喝拿铁。热爱奶泡那种棉花细腻感觉的，喝卡布奇诺，前提是你找到了一家合格

关于拿铁热的好喝还是冰的好喝要根据个人的口味而定。冰拿铁是用双份espresso做的，会比热拿铁成本稍高一些，虽然有些店家的热拿铁也用了双份espresso，同样浓度的拿铁，冰的通常比较苦，所以如果不太习惯吃苦的建议选择热的

·拿铁 =2份意式浓缩 200 ml 牛奶 少许冰块拿铁咖啡，算是最常见的花式咖啡，在法国又称为欧蕾咖啡；它底部是浓缩咖啡，中间是加热到60~65摄氏度的牛奶，最上面一层是不超过半厘米的冷牛奶泡沫。而拿铁的意大利语意

4.拿铁：拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡和牛奶的经典混合。1.摩卡咖啡：可以用勺子吃奶油，

拿铁,卡不基诺,摩卡这三种咖啡分别是什么味道??热的还是冷的好喝??

归正我还没有找到适合摩卡壶的单品豆.一般来说,espresso配比豆的默示会好良多.口感和品相都好.淡的原因,年夜约就是因为研磨过粗.中度铁定是粗了.嘎嘎.不知道你装粉装若干好多?下次可以考虑多装一点.

如果是50cc杯子的一口咖啡用摩卡壶做，预热杯子没有必要。摩卡壶出来的咖啡温度可不低，瓷杯子的比热容不高而且热传导性又不是一般的差，所以，应该不影响口味。可是对于法式压榨壶就不一样了，因为本身用的是95摄氏度的水

关于冰咖啡加糖的问题。至于加多少与加不加都以您自己的口味来决定。在如前面的方法在电磁炉上做浓缩咖啡，完成后将摩卡壶的咖啡从装有冰块与奶泡的杯子的中心垂直注入杯中，这样制作的冰摩卡感观效果最佳。注入咖啡后也可以

不需要降温，水沸腾了。萃取时间不能太长，否则风味会降低，焦苦会变重。咖啡自然在降温后，也会随着温度的降低，酸味会提升。因此在萃取正常的情况下，咖啡最好在60-80度间饮用最佳.

第一、因为我家的电磁炉功率较大，使下壶的水膨胀很快，如果用冷水，水在温度很低就通过咖啡粉了，这除了使成品的咖啡温度低外，感觉咖啡的萃取率低点。（煮茶那种小电磁炉没用过，那种可能会有点不同。第二、没温杯也

原因如下。不需要加温水.你用的应是那复种滴漏式的咖啡壶，水是经过锅炉煮成蒸汽再变成高温水滴在咖啡粉上，再滴入壶中.所以你用不用温水效果都是一样。1、因为其工作方制式，至使出来的咖啡温度不高.但一些咖啡壶的座

摩卡壶煮出来的咖啡是冷的

我认为冰咖啡比热咖啡好喝原因冰咖啡必须用低于5度的甚至是接近冰点的温度萃取咖啡。这样一来咖啡中所含的各种成分在冰水中很不易萃取出来，因此必须采取细研磨慢萃取的方式，具体方法就是让咖啡粉长时间地浸泡在冰水中，用很

水温与咖啡，萃取温度91-94度，最佳服务温度65-75度，最佳买单温度40度

实际上，并无统一结论。实际上，同一杯咖啡，在不一样温度层级下的咖啡口味会各有不同，60度的咖啡好吃，40度的咖啡或许更强喝，好咖啡凉了以后还可以一样好吃。现如今夏天到来，冷萃和冰滴咖啡愈来愈受大家喜爱。可以

冰咖啡的风味香气以及酸香甜苦醇上会比热的有一定的弱化，会更柔和，但喝起来更爽口。非常适合夏天饮用。「☕️热咖啡」🔹款式：热美式、热拿铁、卡布奇诺、馥芮白等 热咖啡可以感受到更好的风;味和

热咖啡。热咖啡喝起来口感会更加浓醇。咖啡是常见的饮品，品种比较多，包括玛奇朵、白咖啡、摩卡、浓缩咖啡、卡布奇诺、美式咖啡、拿铁、康宝蓝咖啡等。喜欢喝口感丰富的咖啡，可以添加适量的牛奶和糖。咖啡冲泡后，需要尽快饮

你所说的热饮可能是热摩卡，是咖啡的一种，与星冰乐不同。如果想要饮用热饮，建议点热摩卡。

摩卡咖啡冰好喝,还是热的好喝呢?

可以。摩卡壶可以煮茶的,也可以煮奶茶,水量随缘,不没过摩卡壶安全阀就好。茶叶量随缘,填满就行。

摩卡星冰乐是星巴克的一款冰沙饮品，所以并没有热饮。你所说的热饮可能是热摩卡，是咖啡的一种，与星冰乐不同。如果想要饮用热饮，建议点热摩卡。

制作 ＊热摩卡——直接加在杯中 １。巧克力酱１盎司＋３０c.c.的ｅｓｐｒｅｓｓｏ搅拌均匀 ２。热牛奶泡装８分满＋鲜奶油挤花＋淋巧克力酱＋巧克力粉＋巧克力碎片 ＊冰摩卡咖啡——要分开加 １。先用容器装巧克力酱１

买的冰摩卡不可以加热。根据查询相关公开信息显示，冰摩卡不能加热，它是一款加冰的咖啡，加热就会影响口感。

热摩卡咖啡怎么做 材料 牛奶200ml，咖啡粉7克，可可粉10克，做法 1.用7克咖啡粉用意大利咖啡机萃取出25cc的浓缩咖啡。家庭制作可以用速溶咖啡 2.取牛奶200ml，加入10克可可粉。用蒸汽管打热。家庭没有蒸汽管可以用微波

可以。摩卡壶是一种萃取意式浓缩咖啡基底的工具，摩卡壶分为上中下结构，下座是盛水的水槽，中间的粉槽盛放咖啡粉，上座盛放萃取后的咖啡液。它的原理是就是通过加热下壶中的水隔水加热蒸气，利用蒸气的压力将水推升至导

摩卡能做热的吗

冷了喝肯定不好，但究竟多少度喝讲究也不少的，与咖啡品种关系很大 奶咖的情况：萃取意式浓缩的水温在：92°c-93°c 但是意式浓缩液只有30-60ml，在萃取之后还要打奶泡注入300ml的牛奶，所以更重要的要看牛奶的温度。制作

摩卡: 1/3浓缩,1/3热巧克力和1/3牛奶泡沫,最后再撒上巧克力粉.摩卡咖啡豆有比较柔和的酸味,但是被很多咖啡店冲的太甜,是尝不出原味的 卡布其诺: 一般是1\3浓缩咖啡,1\3蒸汽牛奶.1\3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.

星冰乐顾名思义就是很多冰渣混合在里面，喝起了冰冰凉凉的~星冰乐分含咖啡和不含的，我很喜欢喝香草的，奶味很浓哦~再有就是拿铁的星冰乐也很棒~亲自去体验一下哈~很美味滴~

冰的好喝。根据查询中国咖啡网显示：1、冰拿铁是冷饮，口感更为清爽。热拿铁则是热饮，口感更为沉稳。2、冰拿铁中的牛奶和咖啡的比例更适中，味道更加平衡。3、冰咖啡比热咖啡苦感更强，而且奶味层次感深。所以冰咖啡更好

水温与咖啡，萃取温度91-94度，最佳服务温度65-75度，最佳买单温度40度

我觉得冰的好喝，这个和个人的口味还是有很大的联系，但是有很多东西冰的可能会体现出本身的味道，而且感觉也是比较特殊的，加热以后可能就没有那种感觉，所以大部分都是会选择冰的。

热咖啡。热咖啡喝起来口感会更加浓醇。咖啡是常见的饮品，品种比较多，包括玛奇朵、白咖啡、摩卡、浓缩咖啡、卡布奇诺、美式咖啡、拿铁、康宝蓝咖啡等。喜欢喝口感丰富的咖啡，可以添加适量的牛奶和糖。咖啡冲泡后，需要尽快饮

星巴克摩卡星冰乐热好还是冷好

星巴克的星冰乐只有凉的，没有热的。 因为星冰乐是由意大利浓缩咖啡、低脂牛奶、砂糖、干果胶粉、可可粉、冰块混合而成。有冰块所以没有热的。 扩展资料 星巴克星冰乐主要种类 咖啡星冰乐：其实就是咖啡味的冰沙，当然你可以告诉店员是否加糖和奶，加多少等等。 焦糖咖啡星冰乐：含有焦糖糖浆的咖啡味冰沙，但店员会把它做得比较美观——最上面会放一层奶油和焦糖糖浆，点过这款星冰乐的朋友应该都知道。 摩卡星冰乐：巧克力味的咖啡冰沙，上面同样有奶油，里面加了巧克力酱放入搅拌机一起搅打而成。 浓缩咖啡星冰乐：在原咖啡的基础上加了份浓缩咖啡一起搅打，所以比起咖啡星冰乐，咖啡味自然更浓更苦，但是更香。如果觉得不适应的朋友，可以让店员多加些奶和糖。 香草星冰乐（不含咖啡因）：就是香草味的冰沙，当然会加牛奶、糖浆一起搅拌，最后也有层奶油。 焦糖星冰乐（不含咖啡因）：焦糖酱加牛奶、糖浆、冰块搅拌，最上面放层奶油。 巧克力星冰乐（不含咖啡因）：巧克力酱加牛奶、糖浆、冰块搅拌，最上面放层奶油。说到这里稍微停下，这些不含咖啡因的冰沙主要是为那些想吃冰沙但又不喜欢咖啡的朋友提供的，您可以自己选择甜度。 抹茶星冰乐（不含咖啡因）：抹茶粉加牛奶加糖浆搅拌，最上面放奶油。 芒果西番莲星冰乐（不含咖啡因）：带有芒果、番石榴和茶味道的水果味冰沙，配方除了芒果汁那些外，还加了点红茶调味，在星冰乐大军里算是最独树一帜的了。
冰的
咖啡中摩卡的三种含义：意大利摩卡moka咖啡壶；摩卡港出口的mocha咖啡豆（包括埃塞俄比亚[伊索比亚]、也门）；mocha coffee巧克力摩卡咖啡饮料。 你说的应该是指咖啡的做法吧，巴西山多士，曼宁都属于咖啡豆种类，比较好的还有： 巴 西 从盛产咖啡豆的巴西精选的极品，口感中带有较浓的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。 肯 亚 摩卡薄荷咖啡是出自於品质较高的阿拉比卡种，而阿拉比卡也是台湾咖啡的种类之一，味道更为香醇浓烈而厚实，并且带有较为明显的酸味，抓住许多喜爱这种特性的咖啡迷，也是德国人的最爱。 曼 巴 结合曼特宁及巴西咖啡特有的风味，味道丰厚浓郁，而且还有淡淡的清香，曼特宁与巴西的组合，两者互相柔和在一起，是个不错的组合。 曼 蓝 是由曼特宁和蓝山大多以1：1的比例混合而成，当曼特宁的苦味遇上了蓝山的微酸，两者相互中和，香味更是香醇。 其实多尝试各种咖啡豆不同比例的配比可以得出属于你自己的独特风味呢。
拿铁也叫奶特: 1\4的浓缩咖啡,2\4的牛奶,1\4的奶泡.牛奶味道特别重,端上来会象彩虹鸡尾酒一样有层次的.味道适合女孩子,而且点给女孩子的话比点卡布其诺好.主要是卡布其诺在国内抄的太热,80岁的阿婆都知道,人家会觉得你没创意,俗啊. 摩卡: 1/3浓缩,1/3热巧克力和1/3牛奶泡沫,最后再撒上巧克力粉.摩卡咖啡豆有比较柔和的酸味,但是被很多咖啡店冲的太甜,是尝不出原味的 卡布其诺: 一般是1\3浓缩咖啡,1\3蒸汽牛奶.1\3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都换成了巧克力粉. 推荐：卡布其诺冷饮效果也是棒棒的
卡布奇诺，有分dry卡布奇诺和wet卡布奇诺。不喜欢太苦的请选择wet卡布奇诺 拿铁，拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。 拿铁可以自己做哦~首先用少量的热水冲调咖啡（水一定是少量的），然后加入冷冷的牛奶（量的多少你喜欢吧）~ok就好了。很方便，很好喝。既有咖啡的香味，又有牛奶的浓郁，喜欢甜的可以加蜂蜜哦~呵呵 摩卡咖啡，口感：微甜带柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圆熟味其独特之甘，酸，苦味极为优雅。一般我会冲好一杯咖啡，里面加入牛奶，糖，最后在热热的咖啡里加上一个雪糕球。（怕雪糕球沉入咖啡中可用冰块把球托起）。ok~！ 我一般会自我欣赏完后，把雪糕和咖啡搅拌。哇，那个味太棒了~~~！！！ o(∩_∩)o...
拿铁也叫奶特: 1\4的浓缩咖啡,2\4的牛奶,1\4的奶泡.牛奶味道特别重,端上来会象彩虹鸡尾酒一样有层次的.味道适合女孩子,而且点给女孩子的话比点卡布其诺好.主要是卡布其诺在国内抄的太热,80岁的阿婆都知道,人家会觉得你没创意,俗啊. 摩卡: 1/3浓缩,1/3热巧克力和1/3牛奶泡沫,最后再撒上巧克力粉.摩卡咖啡豆有比较柔和的酸味,但是被很多咖啡店冲的太甜,是尝不出原味的 卡布其诺: 一般是1\3浓缩咖啡,1\3蒸汽牛奶.1\3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都换成了巧克力粉.
网上说的黑咖啡指的是用咖啡粉来冲泡的而不是速容的，超市的进口食品区都会有卖的，像意利（illy）咖啡，世界占有率是最高的，它分为普通粉和低因粉，价位是在118元左右，如果有关系可以直接当地**商那里拿货价位在67元左右，都是250g/桶的，还有其它品牌也有，什么蓝山之类但都是假的，只是仿蓝山的口感去烘焙的~！ 想喝这样的咖啡除了原料还要在有设备的，家庭或是办公室里用的设备如果价钱无所谓就用个全自动咖啡机就可以，好一点设备从10000-20000就可以了，大商场里都有卖的。 ~ 喝这个档次的咖啡，用这样的设备已经是相当高的~
书上看到的 挺多的 给你打下来 咖啡文化 一、曾听说法国一度由于咖啡缺货而少喝了咖啡，马上就见打盹的人多起来。说来好象夸张，但法国人嗜咖啡倒是千真万确。l991年"海湾战争"爆发，法国也是参战国之一，国内部分老百姓担心战争影响日用品供应，纷纷跑到超级市场抢购。此事连电视台也惊动了，当镜头对着满抱"紧缺物资"的顾客时，却发现他们拿得最多的竟是咖啡和糖。此事一度成为当时的大笑话。 法国人喝咖啡讲究的似乎不在于味道，而是环境和情调，大多不愿意闭门"独酌"，偏偏要在外面凑热闹，即使一小杯的价钱足够在家里煮上一壶。他们也还不是匆匆喝了拉倒，而是慢慢地品，细细地尝，读书看报，高谈阔论，一"泡"就是大半天。在科技博览会上，我走过六七个大展厅，都见在角落处设有咖啡座，方便到会各方面人士交流洽谈，整天都是座无虚席。 二、法国人养成这种喝咖啡的习惯，自觉不自觉地表达着一种优雅韵味，一种浪漫情调，一种享受生活的惬意感。可以说这是一种传统独特的咖啡文化。正因如此，法国让人歇脚喝咖啡的地方可说遍布大街小巷，树荫下、马路旁、广场边、河岸上，以及游船上、临街阳台上，甚至埃菲尔铁塔上……。而形式、风格、大小不拘-格，有咖啡店、馆、厅、室，这些都附属着建筑物而存在，有屋顶盖着。而最大众化、充满浪漫情调的，还是那些露天咖啡座，那几乎是法国人生活的写照。好多的露天咖啡座都占据不少公众地方，如广场圈了一角，街头占点人行道，甚至在人潮熙来攘往的香谢丽舍大道也是如此，那花花绿绿的遮阳伞成了点缀巴黎的独特街景，看来市政当局对此还特别宽容。咖啡座的椅子几乎全是朝向马路排列，明摆着是有心设置的观众席，那面前的马路便是剧目永不重复的大舞台。看那些形形色色的座上客，任凭街上喧嚣嘈闹、车水马龙，太阳伞下一杯在手，悠然闲适。拿份当地报纸漫无目的流览也行，叨着香烟吞云吐雾亦可，还可以把大街上的五光十色细细欣赏。这里，会有亮丽的时装闪过，会有醉人的香氛飘来，也会有炯娜多姿的女郎走过，还常有街头音乐家给您送来段段美妙的旋律。此情此景，令人陶醉。不难见到座上原来细声絮语的恋人旁若无人地拥抱、亲吻，别人可真羡慕不了那么多，因为这是在法国。要是您运气好，也说不定在您身旁的椅子上，就坐着一个法国美女，让您增添许多视觉享受。在这里，边吸着咖啡，边看着时尚杂志的巴黎女郎，被视为时髦的象征。 三、除了那些抬头见青天的露天咖啡座外，在法国约17万的咖啡馆中，不乏气派堂皇或古朴典雅者。尤其在巴黎，一些咖啡馆本身就是颇富历史传奇的名胜。在中世纪旧王朝时代，法国文化生活的重心是在宫庭。而到了18世纪的启蒙时代，文化重心开始转移到各种沙龙、俱乐部和咖啡馆。像拉丁区的普洛可甫(leprocope)咖啡馆，就与二百多年前影响整个世界的法国大革命联系在一起。18世纪欧洲启蒙运动的思想家伏尔泰、卢梭、狄德罗，以及大革命三雄罗伯斯庇尔、丹东和马拉等，都是这里的常客。当年，伏尔泰的几部著作、狄德罗的世界首部百科全书等都曾在这里撰写，还有大革命时具象征意义的红白蓝三色帽也在这里第--次出现。革命爆发的前几年，这里一直是热血沸腾、孕育风暴之地。据说发迹前的拿破仑也曾来此，还因喝咖啡欠账留下了军帽。后来，这里又是一流作家、演员、绅士淑女们聚会漫谈的社交场所，其中就有大名鼎鼎的雨果、巴尔扎克、乔治•桑、左拉等，以至后来还以这咖啡馆的名字创立了文学刊物《普洛可甫》。因此，现在馆内保存下来的传统装饰、古董摆设以及各种文物特别丰富，馆内的格局与景物似乎都没有因时代的变迁而"焕然一新"，顾客仍旧是喜欢它的古典。 四、在蒙马特的学院咖啡馆，是19世纪巴黎大学时代的标志。这里周围长期聚居着来自四面八方的艺术家，他们以咖啡馆为中心，共同构筑了辉煌的巴黎大学时代。在圣日曼教堂对面，也有一家19世纪风格的德•马格(les deux magots)咖啡馆，但其声名鹊起是在本世纪20年代。一批超现实主义作家、画家长期在这里雄论滔滔，燃烧艺术思想的烈焰，终于又开创了一个以这咖啡馆起名的"德•马格文学奖"，并一直延续到今天。据说过去海明威就常到这里饮咖啡以捕捉创作灵感。不过，别的地方卖4到6法郎的一杯咖啡，在这儿能卖到22法郎，这文学艺术的创作也真是有价了。有趣的是在隔壁的德•弗洛(deflore)咖啡馆，也是一个著名的学术园地，在战后以较多哲学家光临而兴盛。当时萨特、西蒙•波娃等人常坐固定的座位，现在那里还特地标着铜牌。由于这两家咖啡馆的门槛总有文化精英进出，使得这一带渐渐书店林立，文学咖啡店、餐厅越开越多，后来还成为法国美文学(belle-lette)的诞生地。 五、可见，法国咖啡文化源远流长，绝非吃喝消遣般简单。本世纪以来，咖啡馆往往成了社会活动中心，成了知识分子辩论问题的俱乐部，以至成了法国社会和文化的一种典型的标志。几乎没有哪个法国艺术家不和咖啡馆发生关系，作家如此，音乐家、画家也如此。19世纪的印象派画家们就在咖啡馆一方面给人画人像维生，另一方面在这里与志同道合之士漫谈，探索艺术风格、主题、技巧和新方法。而不同的咖啡馆可以形成不同的文化圈子，产生不同的艺术流派。作曲家夏布里埃曾经每晚都与诗人魏尔兰、画家莫奈一起泡咖啡馆，艺术思想互相影响，作品自然与潮流相呼应，反映出19世纪末巴黎的精神面貌。而画家凡•高曾住在法国一家咖啡馆的阁楼，他的画作就有一幅《夜晚的咖啡馆》。他对那咖啡馆很有感情，生前曾在信上写道："我希望将来有一天在这咖啡馆举办一次我的个人画展。"直到今天，巴黎仍有不少咖啡馆洋溢着浓厚的文化气息。如在巴士底广场附近的"灯塔咖啡馆"，就常有文人骚客济济一堂，谈论的还多是挺严肃的哲学论题。主事者是从巴黎政治学院来的哲学博士，而参与者也多自认为是"哲学家"，还真能体现法国人能侃的一面。尽管扯得可能离现实生活千里远，但热衷此道者还真多，有戴着珍珠项链的淑女，也有刚从菜市场过来的主妇；有西装笔挺的律师，也有居无定所的流浪汉。这个咖啡店陈设古旧而普通，前来者无非是寻求--种精神食粮，喝咖啡倒是次要了。这里浓浓的文化气息就像从那咖啡杯里飘散出的香雾，嗅得到，还伸手可及，而聚会所形成的清风尚近年不仅影响着巴黎，还带动斯特拉茨堡和图卢兹等地。据说这种潮流的复兴在于试图找回社区共同生活的意识和怀念传统的哲学文化。已经习惯了富裕和现代生活的人们，开始重新反思失落的许多人生价值，重品味、讲享受、追求自然和休闲的风气渐成趋势，而怀旧的浪潮亦盛行于西欧社会。过去那些咖啡馆常客的儿孙辈们，又一个个自觉不自觉地进到那按照传统风貌修复的老字号咖啡馆里。 六、大量的咖啡馆分布在大街小巷的角落，较为平民化，还兼着酒馆和小餐店的功能。这里不分等级成份，也无论清高与世俗，来上一杯可以闲坐半天，或谈天说地，或读书看报。而亲朋戚友、同事同学也愿意泡在这儿聚会谈心；搞艺术做学问的常几个人凑一块儿争论；若独自一人在自说自话也没有旁人感到奇怪。大家都在享受着悠闲，没有人认为这是在挥霍时间，而很多人愿意相信：那些深邃的哲思、智慧的火光，往往就是在这种环境中诞生。这是一方独特的小天地，进这里可以吸拉着您的粗布鞋，可以带上您的宠物狗，可以吞云吐雾抽香烟，当然还可以敞着西装不系领带。反正您就自便吧，这里的特点就是随意、活跃、无拘束，很符合法国人的性格。不知是有意还是无意，咖啡座上的小圆桌一般都挺小，两人对坐着常常膝盖碰膝盖，要是情侣，正好托腮帮子眉来眼去，气息互传，更显亲密融洽。即使不是情侣，也让双方大大拉近了距离，有什么话不好说?咖啡的原产地并个是法国，咖啡立是在1657年才首次传入法国。然而咖啡文化却由法兰西民族带到这个近乎脱俗的境界，成了一种精神象征。确实，我们在巴黎等地看到的每一个夜晚，即使到了夜深，地铁里的乘客已是冷冷清清三两个，街上别的店铺早已关门，可是那些星罗棋布的咖啡馆里还是灯火通明、高朋满座。法国人无论日夜，总在没完没了地、海阔天空地演绎着其独有的咖啡文化。 七、巴黎作为世界艺术中心，在二次大战前达到了空前的繁荣。像毕加索、斯泰因、海明威、乔伊斯等等都曾在巴黎生活多年，有的甚至客死巴黎。即使在战后，巴黎也是世界各地的作家艺术家的梦幻之地，像拉美的著名作家马尔克斯、聂鲁达等等都到过巴黎。拉美魔现实主义文学也打上了巴黎艺术的印记。巴黎的咖啡馆就是这些作家艺术家当年最常光顾的地方。毕加索当年从西班牙到巴黎时，穷困潦倒，就在他花光了身上最后一个法郎时，一个善良的咖啡馆老板收留了他，作为回报，毕加索把他信手涂鸦的画作都交给了咖啡馆老板，好心的老板将这些当时谁也看不上的画一一保存下来。几年之后这位咖啡馆老板因此而财运亨通。巴黎的咖啡馆是最有人情味的地方，那些穷困的艺术家在这里买上一杯咖啡，就可以从白天坐到深夜，这里既温暖又安全，还可以写作画画。巴黎的咖啡馆是仁慈而宽容的，它从来不会因为你只喝一杯咖啡就催你早早离开，只要你愿意，凭着一杯咖啡，你可以一直呆下去，这一传统一直沿袭至今。今天的巴黎仍然到处都是这样的咖啡馆，林立在街边，随处可见。临街的窗户是透明的，你可以坐在里面一边品咖啡一边看着街上的行人或街景。咖啡馆外通常露天放置了一些桌椅，客人可以一边喝咖啡一边沐浴温暖的阳光。咖啡馆里的椅子通常是木制的或者藤编的，十分普通；圆桌也并不大，比一只大号的脸盆大不了许多；但来这里喝咖啡的人并不需要太多的地方，他们要的只是一份闲适。咖啡馆的建筑通常有一半建在人行道上，外表的颜色通常也是咖啡色的，用英语或者法语写着咖啡二字，远远地便一目了然。今天的咖啡馆仍和二战前一样，既不过分热闹，也不过分冷寂，在这里，你一边品着咖啡，一边可以想象当年毕加索和海明威的生活。

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