秘鲁咖啡豆豆种（秘鲁咖啡豆豆种类有哪些） -4436x12威尼斯

大家好！今天让小编来大家介绍下关于秘鲁咖啡豆豆种（秘鲁咖啡豆豆种类有哪些）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

咖啡豆怎么种

要将咖啡果实去壳，就好像种花生一样，如果你把一颗带壳的花生种到土里，它是不能发芽的，一定要种花生米才行，中咖啡也是一样的，你手上的如果是咖啡果实的话，可以先把它晒着，一直晒到摇起来里面会有响声，（和晒干的花生一样），你就可以把咖啡果子的壳剥掉，里面就是咖啡种子了，就可以种了。

一棵咖啡树一般要生长三至四年左右才能开始结果，果实为一粒粒红色的浆果，将其干燥并除去果肉后即可分离出咖啡豆。

各种咖啡的区别与产地

世界上的咖啡豆主要来自coffea arabica、coffea canephore及赖比里卡种等三原种。前者即所谓的阿拉比卡( arabica)种咖啡豆，後者又称为罗巴斯达(robusta)种咖啡豆。其又可细分为数十种品种，在生产、流通及交易时、也都会加以区别的。一般说来，品质较好，较昂贵的咖啡豆，皆来自於阿拉比(arabica)种的咖啡豆。
即使是在同一生产国中，也会因为各地区的气候、海拨、土质的不同，而微妙的影响及咖啡豆的风味及品质，以及产生各自的特徵来。因此依品种、产地、品牌的不同，会有各自不同的属性；故无法将一国的咖啡豆之特徵，仅以一句话来形容的！ 咖啡的产地 现今的咖啡品种约有100多种，但这百余种的咖啡，都是由阿拉伯克咖啡，罗布斯达咖啡以及赖比利亚咖啡这3大原种而来的，分别来自不同的国家如下:
●巴西 brazil
这个最大的咖啡生产地，各种等级，种类的咖啡占全球三分之一消费量，在全球的咖啡交易市场上占有一席之地，虽然巴西所面临的天然灾害比其他地区高上数倍，但其可种植的面积已经足以弭补。
由于巴西咖啡工业一开始即采价格策略即低价、大量栽植，故所生产的咖啡品质平均但较少极优的等级，一般被认为是混合调配时不可缺少的咖啡豆，巴西咖啡的众多品种中以santos较有名, 其次是rio。santos coffee -主要产於圣保罗'sao paulo'州, 品种为coffee arabica的bourbon故亦被称为bourbon santos。山多斯咖啡，口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其他种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。
其他种类的巴西咖啡如里约，帕拉那等因不需过多的照顾，可以大量生产，虽然味道较为粗糙，但不失为是一种物美价廉的咖啡。
●哥伦比亚 colombia
哥伦比亚的咖啡产量仅次於巴西，生产量占世界总产量的 12％，虽然产量排名低於巴西，但其咖啡豆品质优良。咖啡树栽植於高地，小面积耕作。小心注意的采收，且经湿式的加工处理，所生产的咖啡质美、香味丰富而独特，无论是单饮或混合都非常适宜。较有名的产地「麦德林」「马尼萨雷斯」「波哥大」「亚美尼亚」等，所栽培的咖啡豆皆为阿尼卡比种，味道相当浓郁，品质、价格也很稳定，煎培过的咖啡豆，更显的大且漂亮。
从低级品至高级品都能生产，其中有些是世上少有的好货，味道香醇至令人爱不释手。主要的品种为 supremo：哥伦比亚等级最高的咖啡，香味丰富而独特，具有酸中带甘，苦味中平之良质风味。mam 即 medellin armenia manizale，为哥伦比亚中部中央山脉所产的三个主要品种。medellin 咖啡浓郁，口感丰富，细致而带着调合的酸味。armenia&manizale咖啡的浓度和酸度则较低。这三个品种在咖啡市场上被称为mam。 bogota&bucaramanga产於东部山区环绕哥伦比亚的首都 波哥大。bogota 咖啡被视为是哥伦比亚所产最好的咖啡之一，酸味略低於曼特宁 'medellin'，但在浓度和口感上却一样的丰富。bucaramanga咖啡则带有一些优质苏门答腊'sumatran'咖啡的特性浓郁、酸度低、口感丰富而多变。
●墨西哥
墨西哥是中美洲主要的咖啡生产国，这的咖啡口感舒适，迷人的芳香，上选的墨西哥咖啡有科特佩(coatepec)，华图司科(huatusco)，欧瑞扎巴(orizaba)，其中科特佩被认为是世上最好的咖啡之一。
●夏威夷 hawaii
到夏威夷观光，除了美丽的海滩，可别忘了夏威夷咖啡豆-kona。'夏威夷康那hawaiian kona'这种咖啡豆仅生长在康那岛上是最有名且最传统的夏威夷咖啡。康那海岸的火山岩土质孕育出此香浓、甘醇的咖啡。上品的'康那 kona'口感甜美带有愉快的葡萄酒的酸味，非常特殊。如果您在品尝咖啡前喜欢先享受咖啡那撩人的香气，或是觉得印尼咖啡太浓、非洲咖啡酒味太重、中南美洲的咖啡又过於强烈，则康那将会是您最佳的选择。其最高等级为 'extra fancy'，其次是 'fancy'，'prime' 和 '第一级number one grade'。
由於生产的成本过高，再加上特色咖啡 ( specialty coffee) 在美国蔚为风潮，数以百计的特色咖啡业烘培商对'康那 kona' 咖啡豆的大量需求，使得 '夏威夷康那 hawaiian kona'在市场上的价格直追'牙买加蓝山 jamaica blue mountain'。上好的'康那 kona'咖啡豆也 愈来愈难买得到。
●印尼
说到印尼的咖啡，一定不能漏了苏门答腊的高级曼特宁，它独特的香浓口感，微酸性的口味，品质可说是世界第一。另外，在爪哇生产的阿拉伯克咖啡，是欧洲人的最爱，那苦中带甘，甘中又有酸的馀香，久久不散。印尼咖啡是世界上最期待的咖啡之一，质感浑厚饱满，馀味无穷，强烈浓厚的口感，最适合与牛奶搭档演出，无须担心奶香喧宾夺主。招牌咖啡：苏门答腊、曼特宁，是重口味咖啡者的最爱，富合精致浓郁的口味，较苦不具有酸性，具有道地香醇的咖啡原味。
●哥斯达黎加
哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的，浓郁，味道温和，但极酸，这的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才有高品质的咖啡。著名的咖啡是中部高原(central plateau)所出产的，这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘。
●安哥拉
这是全世界第四大咖啡工业国，但只出产少量的阿拉伯克咖啡，品质之高自不在话下，可惜的是，因其政治的动荡而导致每年的产量极不稳定。
●衣索匹亚
阿拉伯克咖啡的故乡，生长在高纬度的地方，需要很多人工悉心的照顾。这有着名的衣索匹亚摩卡，它有着与葡萄酒相似的酸味，香浓，且产量颇丰。可惜的是，有些农民还不懂得摘果的好处，任其掉落後再从地上拾起，不过近年来由於市场不断的扩大，咖啡业者致力改良采收与处理的方法，希望能将产量提高。招牌咖啡：哈勒尔、摩卡咖啡；带有多重的风味，质性浓厚，与酸性极强的叶门摩卡略有区别，酸性适中，且只含少量的咖啡因。
●牙买加 jamaica
牙买加的国宝，蓝山咖啡在各方面都堪称完美无暇，就像葡萄酒一样。牙买加所生产的咖啡品质两极化，低地所生长的咖啡品质非常普通，仅用来制作成或混合为廉价咖啡，但高地所生产的咖啡则被视为世界上最高级的品种,主要为 - jamaica blue mountain & jamaica high moutain。真正的蓝山咖啡，只有两个产地--瓦勒斯佛德(wallensford)、银丘(silver hill)
jamaica blue mountain牙买加蓝山：被视为是世界上最有名，最昂贵和最具争议性的咖啡。生长於海拨 3000 以上的蓝山区而得名。具有咖啡的所有特质，口味芳醇丰富、浓郁、适度而完美的酸 味，三味 ( 甘、酸、苦 ) 优卓调合，为咖啡中的极品。一般都单品饮用。但由於产量极少价钱昂贵。故市面上很少见到真正的蓝山，多是味道极接近之综合蓝山。jamaica high mountain:指生长高度低於蓝山的的咖啡, 品质及味道都及不上蓝山。
●肯亚
肯亚种植的是高品质的阿拉伯克咖啡豆，咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华，有着微酸，浓稠的香味，是很受欧洲人的喜爱，尤其在英国，肯亚咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡，成为最受欢迎的咖啡之一。带有醇酒和鲜花的芳香，质感饱满，小而圆润，因为容易在锅子里滚动，可以均匀焙炒，适合自家烘焙。招牌咖啡：肯亚aa级咖啡，是非洲咖啡中的极品，质性厚实饱满，略带酸性，口味顺畅而略带酒香，aa级代表着肯亚最高级的咖啡豆。
●叶门
叶门的摩卡咖啡曾经风糜一时，在世界各地刮起一阵摩卡旋风，只可惜好景不常，在政治的动荡及没有规划的种植之下，摩卡的产量十分的不稳定。话虽如此，摩卡仍是用来搭配其他咖啡豆或综合咖啡豆的灵魂人物呢。
●秘鲁
後起之秀的秘鲁咖啡正逐渐的打开其知名度，进军世界。它多种植在高海拨的地区，有规划的种植使得产量大大的提升，口感香醇，酸度恰如其分，有越来越多的人喜欢上它。
●瓜地马拉
瓜地马拉的中央地区种植着世界知名，风味绝佳的好咖啡，这的咖啡豆多带有炭烧味，可可香，唯其酸度稍强。高地上孕育着微带烟熏味，风味独特的咖啡豆，某些行家认为，这是一生至少必须品尝一次，不容错过的咖啡品种。主要的品种有antigua，coban，huebuetenango。guatemala antigua: 丰富而复杂的口味，带着一些可可香。被认为是瓜地马拉品质最好的咖啡。招牌咖啡：安提瓜咖啡--种植在海拨4500英尺高的火山腹上，口味中带有独特的淡淡熏味，质性浓烈，酸度恰到好处。
●印度
传说在1670年，一位回教朝圣徒，带了七颗种子进入印度，使印度成为咖啡家族的生力军。招牌咖啡：密索里咖啡，是全印度最好的咖啡豆，风味香醇，质感亦相当饱满，泛着隐约的酸味。

咖啡和咖啡豆的产地以及种类，还有它们有什么特征，该如何分辨~~~~

　　巴西的咖啡果(arabica)
　　市面上的咖啡主要为阿拉比卡(coffee arabica)与罗布斯塔(coffee robusta)等两个原种。其各自又可再细分为更多的品种分枝。
　　而市场上流通的咖啡豆多半以其产地来区分。以下列举出部份主要产国及其著名的咖啡(参考：咖啡产地分部图)：
　　拉美
　　巴西：山多士(santos)、巴伊亚（bahia）、喜拉朵（cerrado）、摩吉安纳（mogiana）
　　墨西哥：科特佩(coatepec)，华图司科(huatusco)，欧瑞扎巴(orizaba)、马拉戈日皮（maragogype）、塔潘楚拉（tapanchula）、维斯特拉（huixtla）、普卢马科伊斯特派克（pluma coixtepec）、利基丹巴尔（liquidambar ms）
　　巴拿马：博克特（boquet）、博尔坎巴鲁咖啡（cafe volcan baru）
　　秘鲁：查西马约(chanchmayo)、库斯科(cuzco)、诺特(norte)、普诺(puno)
　　多米尼加共和国：巴拉奥纳（barahona）
　　萨尔瓦多、匹普（pipil）、帕克马拉（pacamara）
　　波多黎各：尤科特选(yauco selecto)、大拉雷斯尤科咖啡（grand lares yauco）
　　哥伦比亚：阿曼尼亚(armenia supremo)、那玲珑(narino)、麦德林(medellin)
　　埃塞俄比亚：哈拉（harrar）、季马（djimmah）、西达摩(sidamo)、拉卡姆蒂（lekempti）
　　危地马拉：安堤瓜(antigua)、薇薇特南果(huehuetenango)
　　哥斯达黎加：多塔(dota)、印地(indio)、塔拉珠(tarrazu)、三河区(tres rios)
　　古巴：图基诺（turquino）
　　牙买加：蓝山(blue mountain)
　　厄瓜多尔：加拉帕戈斯(galápagos)、希甘特(gigante)
　　委内瑞拉：蒙蒂贝洛(montebello)、米拉马尔(miramar)、格拉内扎(granija)、阿拉格拉内扎(ala granija)
　　尼加拉瓜：西诺特加（jinotega）、新塞哥维亚（nuevo segovia）
　　非洲
　　刚果民主共和国：机无(kivu)、依图瑞(ituri)
　　卢旺达：机无(kivu)
　　肯尼亚：肯尼亚aa
　　乌干达：埃尔贡(elgon)、布吉苏(bugisu)、鲁文佐里(ruwensori)
　　赞比亚：卡萨马（kasama）、纳孔德（nakonde）、伊索卡（isoka）
　　坦桑尼亚：乞力马扎罗(kilimanjaro)
　　喀麦隆：巴米累克(bamileke)和巴蒙(bamoun)
　　布隆迪：恩戈齐(ngozi)
　　安哥拉：安布里什(ambriz)、安巴利姆(amborm)、新里东杜(novo redondo)
　　津巴布韦：奇平加(chipinge)
　　莫桑比克：马尼卡（manica）
　　中东和南亚
　　也门：摩卡萨纳尼(mocha sanani)、玛塔利(mattari)
　　印度：马拉巴（malabar）、卡纳塔克（karnataka）、特利切里（tellichery）
　　越南：鼬鼠咖啡 (weasel coffee)
　　印尼：爪哇 (java)、曼特宁 (mandheling)、安科拉(ankola)、麝香猫咖啡(kopi luwah)
　　东亚和太平洋诸岛
　　中国大陆：云南咖啡、海南咖啡
　　台湾：古坑咖啡、东山咖啡、大武山咖啡、竹山咖啡
　　夏威夷：可那(kona)
　　东帝汶：maubbessee
　　咖啡饮料的种类
　　拿铁咖啡
　　咖啡店供应的许多品种咖啡有各种各样的添加调味剂，如巧克力、酒、薄荷、丁香、柠檬汁、奶油、奶精等，各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常见的咖啡种类：
　　黑咖啡（black coffee）：又称“清咖啡”，香港俗称“斋啡”，指用直接用咖啡豆烧制的咖啡，不加奶等会影响咖啡原味的饮用方式。速溶咖啡是不属于黑咖啡的范围的。
　　白咖啡（white coffee）：在咖啡中加入牛奶。
　　加味咖啡（flavored-coffee）：依据各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同调料。
　　浓缩咖啡（espresso）：或义式浓缩咖啡，以热水借由高压冲过研磨成很细的咖啡末末冲煮出咖啡。
　　卡布奇诺（cappuccino）：蒸汽加压煮出的浓缩咖啡加上搅出泡沫（或蒸汽打发）的牛奶，有时还依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3。另也可依需求加上两份浓缩咖啡，称为“double”。
　　拿铁咖啡（caffè latte）：“caffè latte”为意大利文音译；拿铁咖啡又称“欧蕾咖啡”（cafe au lait）法文音译—咖啡加上大量的热牛奶和糖。又称“咖啡牛奶”—中文释意，由一份浓缩咖啡加上两份以上的热牛奶。另也可依需求加上两份浓缩咖啡，称为 “double”。
　　焦糖玛奇朵（caramel macchiato）：在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，最后淋上纯正焦糖。
　　摩卡咖啡（caffè mocha）：咖啡中加入巧克力、牛奶和搅拌奶油，有时加入冰块。
　　美式咖啡（american coffee / americano）：浓缩咖啡加上大量热水。比普通的浓缩咖啡柔和。
　　爱尔兰咖啡（irish coffee）：在咖啡中加入威士忌，顶部放上奶油。
　　维也纳咖啡（viennese）：由奥地利马车夫爱因·舒伯纳发明，在咖啡中加入巧克力糖浆、鲜奶油，并洒上糖制的七彩米。
　　越南式咖啡（vietnamese coffee）：将咖啡末盛在金属特殊的泡制过滤器倒入滚水让咖啡一滴一滴流到杯子里等咖啡滴完随每个人口味加糖或者加点练奶搅拌好即可饮用，在越南有两种饮法是冷饮和热饮的。热饮的咖啡人们主要在冬天喝的，泡制的时候人家将杯子放在另一个有热水的小碗里以保暖。冷饮咖啡则多在炎热的夏季饮用，是咖啡泡制后再加上冰块的。
　　鸳鸯 (yuanyang) ：咖啡加奶茶，香港独创。

以上就是小编对于秘鲁咖啡豆豆种（秘鲁咖啡豆豆种类有哪些）问题和相关问题的解答了，秘鲁咖啡豆豆种（秘鲁咖啡豆豆种类有哪些）的问题希望对你有用！