猫屎咖啡怎么做的呀（猫屎咖啡是怎么做） -4436x12威尼斯

大家好！今天让小编来大家介绍下关于猫屎咖啡怎么做的呀（猫屎咖啡是怎么做）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

猫屎咖啡是用什么做的

猫屎咖啡是用什么做的？让我们一起了解一下吧。
猫屎咖啡是世界上第二贵的咖啡，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工做成的。
麝香猫主要以咖啡豆为食，在猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。


拓展：猫屎咖啡真的是猫屎吗
猫屎咖啡，顾名思义就是猫屎做的咖啡，但是并不是随随便便的一种猫都可以产生这种屎哦！
猫屎咖啡最重要的生产者不是人，而是麝香猫。制作猫屎咖啡首先要找到麝香猫的粪便。麝香猫喜欢吃咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果。咖啡果经过肠道后，外层果肉被消化，不能消化的咖啡原豆随之排出体外。
这种咖啡原豆经过肠道发酵后失去了原来的酸苦味，能制出更甘醇浓郁的咖啡。找到麝香猫的粪便后，人们就可以进行提取和后加工工作了，比如剥除原豆外层薄膜、清洗、翻炒，这样你就不用担心会吃到自己不想吃的东西啦。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

猫屎咖啡是怎么做出来的？

猫屎咖啡是麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，洗净，炒制而成的。

一斤麝香猫排泄物中只能提取出约150克咖啡豆，在烘焙过程中还会造成20%的损耗，由于原材料和制作工艺都十分独特，这种咖啡可以说十分稀有，每年供应全球的咖啡豆最多也不会超过400公斤。

传统上咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去多余部分，取出咖啡豆，但是，luwak却通过利用其在麝香猫体内自然发酵的办法来获取咖啡豆，因此具备独特的风味。

扩展资料

猫屎咖啡主要特点：咖啡豆一般都要通过外壳发酵的过程，咖啡豆在麝香猫的肠道中，特殊的细菌提供独特的发酵环境，风味变得独特，格外浓稠香醇。经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇。

“特·咖啡馆”的老板娘eva是一个咖啡发烧友，每年都会全世界四处旅游搜罗稀品。她告诉记者， “猫屎咖啡”曾经是印尼进贡荷兰王室的贡品。当年，业界将这种以“猫屎”为名的咖啡当成是一种笑话，直到《国家地理杂志》对此进行特别报道之后，大家才逐渐对这种“猫屎咖啡”产生兴趣。

参考资料来源：百度百科-麝香猫咖啡

以上就是小编对于猫屎咖啡怎么做的呀（猫屎咖啡是怎么做）问题和相关问题的解答了，猫屎咖啡怎么做的呀（猫屎咖啡是怎么做）的问题希望对你有用！