手冲咖啡教程解说词（手冲咖啡教程解说词一分钟） -4436x12威尼斯

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手冲咖啡的操作流程

手冲咖啡的操作流程如下：

材料/工具：滤杯、玻璃壶、咖啡粉。

1、温热器具，使用微量的热水，给滤杯与玻璃壶的“温壶”。让咖啡器具的温度提升。

2、温润滤纸，将滤纸放入滤杯中，先简单的以热水湿润滤纸（滤出来的热水倒丢），这样能使接下来要冲泡的咖啡保有原始风味。

3、加入咖啡粉，将所需手冲的咖啡粉量放入滤纸中，一般认为手冲所需的咖啡粉的研磨度类似砂糖般的粗细为宜。但是实际上，咖啡粉的粗细是要视乎个人喜好的，并没有一定准则。新手可参照，以10克咖啡粉为例，搭配约180毫升进行冲煮。再在这个基础上变化，直至找出自己喜欢的比例。

4、注水与焖蒸，“闷蒸”（bloom，即“开花”）。是指手冲咖啡的开始阶段，先用少量热水（约为咖啡粉2倍重量的水）将研磨好的咖啡粉润湿，为了使咖啡粉冒泡和膨胀。冲注方法是从中间向外划圈。此时咖啡粉会鼓成汉堡状，不断向外排出空气。当膨胀结束开始皱缩时，表示闷蒸完成。

5、二段注水，“闷蒸”步骤其实已算为一段注水。接下来依旧从中间向外划圈，缓慢注入100g水，注意不要使水位超过咖啡粉的边缘。这个阶段会有大量泡沫产生，香气也越加浓烈。待咖啡慢避滴滤到完成，一杯手冲咖啡也冲好了。

手冲咖啡的操作流程

手冲咖啡的操作流程如下：

材料准备：咖啡豆15克、水225克、磨豆机、滤纸、滤杯、热水等。

1、先取15克的豆子（一人份），放进磨豆机，匀速研磨，研磨度以白砂糖的粗细为佳。

2、打开滤纸，放入滤杯。为使滤纸能更贴合滤杯的杯壁，建议将滤纸多余的边剪去或沿边折叠。

3、冲泡前，先用热水将滤纸均匀地打湿，这样可以除去滤纸可能会有的异味。

4、倒入磨好的咖啡粉，轻轻地拍打滤杯的边缘，让咖啡粉变得平整。

5、使用92度左右的水冲煮，注意总用水量和咖啡豆的比例为15：1。

6、首先进行焖蒸，使用水量是豆子的一倍，我们选用了15克豆子，所以第一次注水量为30毫升。注水要将所有咖啡粉打湿，时间控制在30秒。

7、接下来第二次注水，注水量为100毫升，从中央开始顺时针画圈，注意不要碰到滤纸边缘，等待液面差不多八分干的时候，进行第三次相同方式的注水，注水量在95—100毫升。

8、注水后，开始进行咖啡的萃取。从第一次注水到萃取结束，整个制作时间控制在2分30秒左右。

9、将萃取好的咖啡倒入温热过的咖啡杯中，一杯滴滤式的单品咖啡就完成了。

以上就是小编对于手冲咖啡教程解说词（手冲咖啡教程解说词一分钟）问题和相关问题的解答了，手冲咖啡教程解说词（手冲咖啡教程解说词一分钟）的问题希望对你有用！